السلق هو أنضاج الطعام بغمرة في الماء وتعريضه لدرجات حرارة مختلفة حسب نوع الطعام. ؟
نوفر لكم في موقع الافق حل السؤال السلق هو أنضاج الطعام بغمرة في الماء وتعريضه لدرجات حرارة مختلفة حسب نوع الطعام. بيت العلم، يعتبر هذا السؤال أحد الأسئلة المهمة الذي يتم تكرارها في واجبات منصة مدرستي و الواجبات المدرسية المنزلية والاختبارات.
السلق هو أنضاج الطعام بغمرة في الماء وتعريضه لدرجات حرارة مختلفة حسب نوع الطعام.
في موقع "الافـق" التعليمي نسعى لتوفير إجابات صحيحة وشاملة للأسئلة والواجبات المدرسية، بهدف مساعدتهم في تحقيق الدرجة الكاملة. نقدم الحلول بشكل مختصر وواضح، مع التركيز على سهولة فهم الخطوات الصحيحة. بما في ذلك حل السؤال التالي:
السلق هو أنضاج الطعام بغمرة في الماء وتعريضه لدرجات حرارة مختلفة حسب نوع الطعام.؟
الـجـواب :
صواب، العبارة صحيحة.
السلق هو أنضاج الطعام بغمرة في الماء وتعريضه لدرجات حرارة مختلفة حسب نوع الطعام. / الشرح والتوضيح
صواب. السلق هو عملية نضج الطعام بوضعه في ماء مغلي وتعريضه لدرجة حرارة مرتفعة لفترة محددة، وذلك بهدف تليين الطعام وجعله أكثر قابلية للأكل. عندما يتم وضع الطعام في الماء المغلي، يتم نقل الحرارة إلى الطعام، مما يتسبب في زيادة درجة حرارته وتساعد في تجانس الحرارة داخل الطعام. هذا يؤدي إلى حدوث تغيرات في تركيبة الطعام، مثل تجانس المكونات وتفكك البروتين وتليين الألياف وتفتيت النشا. بعد فترة السلق المطلوبة، يتم إزالة الطعام من الماء وتتم عملية تصفية للتخلص من الماء الزائد وتبريده.
